仙台牛とは？
仙台牛は、全国で唯一、日本食肉格付協会の肉質等級において最高の5等級を満たす場合のみ呼称が許されています。
恵まれた自然環境を活かし、選抜された優秀な血統の黒毛和種を愛情こめて飼育しています。
宮城のひとめぼれ・ササニシキ等のワラと良質な乾草で、安全に育てられています。
口当たりが良く、やわらか、まろやか、ジューシーな食味で脂肪と肉本来の美味しさのバランスが
絶妙です。
牛肉の栄養価
牛肉は動物性タンパク質、鉄、ビタミンB群などが豊富です。
とりわけ牛肉に含有される鉄分は、ヘム鉄と呼ばれるもので、これは植物性食品に含まれる非ヘム鉄と比較すると、吸収力が10倍近く早く、加熱してもほとんど失われません。
その他、風邪などの免疫力を高める亜鉛が多く、美容や健康に不可欠なビタミンB群も豊富です。
また、体内では合成できない必須アミノ酸を含むアミノ酸もバランス良く含まれています。
